안동마 보관방법 먹는 방법

 

안동마 1박스를 샀습니다.

(어디서 샀는지는 박스에...)

 

아주 좋은 상품은 아니고 장마 알뜰품으로 2kg을 주문했어요.

 

전에도 가끔씩 주문을 했었는데 묘한 매력이 있어서 잊을만 하면 종종 사서 먹게 되더라고요.

 

 

마 포장은 이렇게 되어 있습니다.

길죽한 모양의 장마는 수분이 많고 조직이 연해서 잘 부러지는 특성이 있어요.

 

그래서 포장에 각별히 신경을 씁니다.

보통 완충재로 많이 쓰는 뽁뽁이나 에어캡 포장은 물론이고 제품의 변질과 손상을 막기 위해 왕겨, 톱밥을 넣는 곳도 있답니다.

 

제가 주문한 곳은 왕겨로 포장을 했어요.

 

톱밥 포장하는 마 구매후기

안동마 서안동농협 장마 알뜰마 구매후기

 

마 손질법과 보관법, 마 먹는 방법을 적은 나름의 설명서를 넣어줍니다.

꼭 읽어보세요.

 

마 손질법

마의 뮤신 성분으로 인해 맨손으로 만지게 되면 피부가 가렵고 붓는 등 알러지 반응이 있을 수 있습니다.

 

손질을 할 때는 고무장갑이나 라텍스 장갑, 비닐 장갑 등을 끼고 감자칼로 살살 깎으면 됩니다.

 

 

상자 가득 왕겨가 담겨있습니다.

 

저 왕겨 안에 마가 들어 있지요. 보물찾기 하듯 왕겨를 뒤적거리면서 마를 하나씩 찾아봅니다.

 

 

왕겨는 아주 폭신하고 냄새도 없어 마 포장에 사용하기 아주 좋은 재료인 것 같습니다.

 

 

서너개 나오고 말 줄 알았는데 계속 나오네요.

 

왕겨를 뺀 마 무게만 2kg에 맞춰서 보낸게 맞나봅니다.

 

 

알뜰품 2kg에 이만큼의 마가 들어 있습니다.

 

가지런하고 흠도 없는 아주 좋은 것들이 들어 있어요.

 

 

마가 울퉁불퉁하지 않고 저렇게 가지런하고 모양이 예쁘면 손질이 쉽고 잘려나가는 부분이 적어서 좋아요.

 

기껏 돈 주고 샀는데 어찌어찌 깎다가 다 잘라버리면 아깝잖아요.

 

 

마 만큼 왕겨도 많이 들어 있었네요.

 

그대로 쓰레기봉투에 넣어 버리면 됩니다.

처리가 곤란하다면 뽁뽁이 포장을 요청해도 된다고 적혀있었어요.

다만 부러짐은 있을 수 있다는군요.

 

 

마 보관방법

수령 당일 박스를 개봉해 상태를 확인합니다.

 

통풍이 잘 되는 곳(베란다 등)에서 몇 시간 정도 두고 수분을 말려주세요.

잘려진 부분이 있다면 무르기 쉬우므로 바짝 말려줍니다.

 

씻지 말고 그대로 신문지나 랩에 하나씩 돌돌 말아 냉장고 야채칸에 넣어두고 하나씩 꺼내 먹으면 됩니다.

 

 

요렇게 신문지에 돌돌 말아 싸서 일반냉장고 야채칸에 넣으세요.

김치냉장고 보다 일반냉장고가 마 보관하기에는 더 좋습니다.

 

 

마 손질법

안동마 손질법

안동마 손질법 먹는 방법

 

마 먹는 방법

마, 바나나, 우유를 갈아서 바나나마라떼로 드시면 맛있습니다.

달콤한 맛을 원한다면 꿀을 조금 추가해 주세요.

 

마 구이는 수분이 많은 장마보다는 수분이 적고 아삭한 산마에 적합한 조리법입니다.

게다가 있는 그대로 먹는 것이 마의 영양성분을 흡수하는데 좋으므로 색다른 맛을 원하는게 아니라면 생으로 먹는걸 권합니다.

 

 

압력밥솥에 밥을 할 때 감자를 넣으면 감자밥이 되죠?

대신 마를 깎아서 넣어보세요.

마 밥으로 드실 수 있습니다.

 

마를 그대로 깎아서 샐러드와 함께 드셔도 좋습니다.

샐러드 드레싱으로는 감향초감귤과 감향초사과를 추천합니다.

 

드레싱 소스 추천 한상준 전통식초 초산정 감향초 감귤 사과

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