고속도로 장거리 운전을 하다 보면 휴게소에서 한 끼를 해결해야 할 때가 있죠. 보통은 자극적이거나 기름진 메뉴가 많아 식사 후 속이 더부룩하면서 졸음이 오기 마련인데요. 최근 중앙고속도로 동명휴게소 푸드코트에서 기대 이상으로 만족스러운 메뉴를 발견해 소개해 드립니다. 바로 대체육을 활용한 ‘비건한상 콩불고기된장정식’입니다. 기본 가격은 9,500원으로 휴게소 한식 정식 차림으로 합리적인 편입니다. 200원을 추가하면 일반 백미밥을 더 고소하고 건강한 흑미밥으로 변경할 수도 있죠. 뚝배기 된장찌개부터 단짠 양념의 간장 콩불고기와 매콤한 양념 콩불고기가 각각 제공됩니다. 콩고기 특유의 퍽퍽함이 적고 쫄깃한 식감이 잘 살아있습니다.간장 불고기는 짭조름하면서도 달달한 맛의 양파와 잘 어우러지고, 매콤 불고..